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Backen auf mehreren Einsatzebenen mit der Ofenfunktion „ Heißluft mit

Ringheizkörper“

Backware 2 Ebenen 3 Ebenen Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Windbeutel/Eclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Streuselkuchen tro-

cken

1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makronen 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Blätterteigkleinge-

bäck

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Brötchen 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Törtchen (20 pro

Blech)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Kuchen ist unten zu

hell

Falsche Einsatzhöhe Kuchen tiefer einschieben.

Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht,

klumpig, streifig).

Die Backofentemperatur ist

zu hoch.

Backtemperatur etwas niedriger einstel-

len.

Backzeit zu kurz. Stellen Sie eine längere Backzeit ein.

Die Backzeit lässt sich nicht durch eine

höhere Temperatur verringern.

Zuviel Flüssigkeit im Teig. Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten

Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz

von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Temperatur ist zu nied-

rig.

Backtemperatur höher einstellen.

Die Backzeit ist zu lang. Backzeit verkürzen.

Kuchen bräunt un-

gleich.

Die Backtemperatur ist zu

hoch und die Backzeit zu

kurz.

Backtemperatur niedriger einstellen und

Backzeit verlängern.

Teig ist ungleichmäßig ver-

teilt.

Teig gleichmäßig auf dem Backblech ver-

teilen.

Praktische Tipps und Hinweise

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