QUICHE
Ingrediënten van het deeg:
– 250 g meel, type 405
– 125 g boter
– 60 ml water
– 1 theelepel zout
– een beetje peper en nootmuskaat
Bereidingswijze van het deeg:
Meng de meel, boter en het zout door elkaar. Voeg het water toe en
kneed het geheel snel tot een deeg.
Laat het deeg 1 uur afkoelen in de koelkast.
Ingrediënten garnering:
– 100 ml melk
– 150 ml zure room
– 2eieren
– 150 g greyerzer of emmentaler kaas, geraspt
– 150 g magere spekblokjes
– 150 g uien, in blokjes gesneden
– peper, nootmuskaat
Bereidingswijze van de garnering:
Bak de magere spekjes en de uien licht aan.
Roer de melk, room, eieren en kruiden goed door elkaar met een garde
en meng vervolgens de kaas door het mengsel.
Voorbereiden:
Rol het deeg uit en leg het in een ingevette, gladde springvorm
(ø 28 cm)., Verdeel de magere spekjes en de uien gelijkmatig over het
deeg en giet het mengsel eroverheen.
Instelling Gebruiksniveau Duur
P 6 QUICHE 3 40 min.
48
Comentários a estes Manuais