Pièce à rôtir
Chaleur tournante à résistance annulaire
Gradin Température °C Durée h. : min.
Râble de lièvre, cuisse de lièvre (jusqu'à
1000 g)
1
220-230
1)
0:25-0:40
Râble de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
Cuissot de chevreuil/cerf (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) Préchauffer le four
Gril
Fonction du four : Gril grande surface avec réglage de température maximum
Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment.
• Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous faites griller un aliment.
• Les durées des grillades sont données à titre indicatif
Tableau des grillades
Nature de l'aliment à griller Gradin Durée de cuisson
1er côté 2e côté
Toasts
1)
3 6-8 min. 3 - 5 min.
Toasts avec garniture 2 8-10 min. ---
1) Utilisez la grille pour grillades sans plaque
Gril infratherm
Fonction du four : Gril infratherm
Plat Température en
°C
Plaque Grille
du gril
Durée de
grillade
en minu-
tes
Retourner
après ... mi-
nutes
Gradin
Poulet (900-1000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30
Rôti de porc roulé et farci
(2000 g)
180-200 1 2 90-95 45
Gratin de pâtes 180 --- 2 30 ---
Gratin de pommes de terre 200 --- 2 20-23 ---
Gnocchi gratinés 180 --- 2 20-23 ---
Chou-fleur entier à la sauce
hollandaise
200 --- 2 15 ---
• Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le
gril.
Applications, tableaux et conseils
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