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Braten

Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder Infrabraten

Beim Braten Fettfilter einsetzen!

Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran-

gaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem

Rost mit untergesetztem Auffangblech braten.

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel

zu braten. So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im

Bratentopf ohne Deckel braten.

3 Hinweise zur Brattabelle

Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.

• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu ver-

meiden, empfehlen wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.

• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bra-

tenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,

um die Nachwärme zu nutzen.

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