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Aeg-Electrolux B9971-5-M Livro de Receitas Página 28

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RECEPŠU IZVĒLNE28
BALTMAIZE
Mīklai nepieciešams:
– 1000 g miltu
– 1 kubiòš svaiga rauga vai 2 paciòas sausā rauga
– 650 ml piena
– 15 g sāls
Iebērt miltus un sāli lielā bïodā. Izšíīdināt raugu remdenā pienā un
pievienot miltiem. Visas sastāvdaïas samīcīt mīkstā mīklā. Atkarībā
no miltu īpašībām varbūt nepieciešams vairāk piena, lai iegūtu
mīkstu mīklu.
Ïaut mīklai uzrūgt uz pusi lielākā apjomā.
Pārdalīt mīklu uz pusēm, izveidot divus gareniskus klaipus un uzlikt
uz ietaukotas vai ar cepamo papīru izklātas cepamās plātes.
Ïaut klaipiem vēlreiz uzr
ūgt uz pusi lielākā apjomā. Pirms cepšanas
nedaudz pārkaisīt ar miltiem un ar asu nazi diagonāli iegriezt vismaz
1cm dziïumā 3 -4 reizes.
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