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Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten zu

hell

Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird klitschig,

spundig, Wasserstreifen)

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger

einstellen

Zu kurze Backzeit

Backzeit verlängern Backzeiten

können nicht durch eine höhere

Backtemperatur verkürzt wer-

den

Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden.

Beachten Sie die Rührzeiten, vor

allem beim Einsatz von Küchen-

maschinen

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Kuchen wird ungleich-

mäßig braun

Zu hohe Backtemperatur und zu

kurze Backzeit

Backtemperatur niedriger einstel-

len und Backzeit verlängern

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back-

blech verteilen

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Kuchen wird innerhalb

der angegebenen Back-

zeit nicht fertig

Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher ein-

stellen

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Tabelle Aufläufe und Überbackenes

Gericht Backofen-Funktion Einsatz-

ebene

Tempera-

tur °C

Zeit Std.:

Min.

Nudelauflauf Feuchte Heißluft 1 180-200 0:30-0:50

Lasagne Multi-Heißluft 1 180-200 0:25-0:40

Überbackenes Gemüse

Multi-Heißluft 1 160-170 0:15-0:30

Überbackene Baguettes

Multi-Heißluft 1 160-170 0:15-0:30

Süße Aufläufe Feuchte Heißluft 1 180-200 0:40-1:00

Fischaufläufe Multi-Heißluft 1 180-200 0:30-1:00

Gefülltes Gemüse Multi-Heißluft 1 160-170 0:30-1:00

Kartoffelgratin Feuchte Heißluft 2 180-200 0:40-0:50

1) Backofen vorheizen

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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