Aeg-Electrolux BP9314001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 22)

Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

Veiseliha (210°C)

Seaded:

Automaatne lihatermomeeter. Liha sisetemperatuur:

• väheküps - 50°C;

• poolküps - 65°C;

• täisküps - 70°C.

Valmistamine:

Maitsestage liha, sisestage lihatermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse.

Veiseliha (150°C)

Seaded:

Automaatne lihatermomeeter. Liha sisetemperatuur:

• väheküps - 50°C;

• poolküps - 65°C;

• täisküps - 70°C.

Valmistamine:

Maitsestage liha, sisestage lihatermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse.

Rostbiif

Ärge kasutage seda programmi veise ja sea seljatükkide puhul.

Seaded:

Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik 1000-3000 g.

Valmistamine:

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlasse nõusse. Lisage vett või muud vedelikku. Põ-

hi peab olema kaetud 10-20 mm vedelikukihiga. Katke kaanega.

Marineeritud veiseliha

Marinaadi komponendid:

• 1 l vett

• 500 ml veiniäädikat

• 2 tl soola

• 15 pipratera

• 15 kadakamarja

• 5 loorberilehte

• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand, porrulauk, seller, petersell)

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke jahtuma.

• 1,5 kg veisekintsu

Kallake marinaad veiselihale, kuni liha on üleni kaetud ja jätke viieks päevaks marineeru-

ma.

Prae koostisained:

22 Menüü Juhendatud küpsetamine retseptid

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 55 56

Sem comentários

Aeg-Electrolux BP9314001M Livro de Receitas Página 22