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Graisses / Huiles Température max. (°C) Point de fumée (°C)

Huile d'olive 180 200

Huile de tournesol 200 220

Huile d’arachide 200 235

Graisse de noix de coco 200 240

Préchauffez toujours l'appareil.

Nature de la préparation Température (°C) Durée/conseils

Poisson et crustacés 140–160 Préchauffez l'appareil

Darnes de saumon 160 8 minutes, tourner après 4 mi-

nutes

Grosses crevettes (décorti-

quées)

140 6 minutes, tourner après 3 mi-

nutes

Steaks de veau d'environ 2,5

cm d’épaisseur

160 10 minutes, tourner après 5

minutes

Soles meunières 140 8 minutes, tourner après 4 mi-

nutes, côté clair en premier

Filets de carrelet 140 6 minutes, tourner après 3 mi-

nutes

Viande de veau 140–180 Préchauffez l'appareil

Côtelette de veau 180 10 minutes, tourner après 5

minutes

Médaillon de veau, de 4 cm

d’épaisseur

160 10 minutes, tourner après 5

minutes

Steaks de veau de 3 - 4 cm

d’épaisseur

160 6 minutes, tourner après 3 mi-

nutes

Escalope de veau nature 180 5 minutes, tourner après 2½

minutes

Emincé de veau 180 6 minutes, tourner après 3 mi-

nutes (les morceaux de viande

ne doivent pas se toucher)

Bœuf 160–180 Préchauffez l'appareil

Steak de bœuf bleu, très sai-

gnant

180 2 minutes, tourner après 1 mi-

nute

saignant 180 6 minutes, tourner après 3 mi-

nutes

à point 180 8 minutes, tourner après 2 mi-

nutes

Conseils utiles 53

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