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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos36

Codillos decerdo

(precocidos)

750 g-1 kg Grill + aire cal 1 150-170 1:30-2:00

Ternera lechal

Asado de ternera lechal 1 kg Grill + aire cal 1 160-180 1:30-2:00

Patas de ternera 1,5-2 kg Grill + aire cal 1 160-180 2:00-2:30

Cordero

Pierna de cordero,

asado de cordero

1-1,5 kg Grill + aire cal 1 150-170 1:15-2:00

Espalda de cordero 1-1,5 kg Grill + aire cal 1 160-180 1:00-1:30

Caza

Espalda de liebre,

muslos de liebre

hasta 1 kg Calor sup+inf. 3 220-250

0:25-0:40

Lomo de corzo/ciervo 1,5-2 kg Calor sup+inf. 1 210-220 1:15-1:45

Pierna de corzo /

ciervo

1,5-2 kg Calor sup+inf. 1 200-210 1:30-2:15

Aves

Aves troceadas por 200-250g Grill + aire cal 1 200-220 0:35-0:50

Mitades de pollo por 400-500g Grill + aire cal 1 190-210 0:35-0:50

Pollo, pularda 1-1,5 kg Grill + aire cal 1 190-210 0:45-1:15

Pato 1,5-2 kg Grill + aire cal 1 180-200 1:15-1:45

Ganso 3,5-5 kg Grill + aire cal 1 160-180 2:30-3:30

Pavo 2,5-3,5 kg Grill + aire cal 1 160-180 1:45-2:30

Pavo 4-6 kg Grill + aire cal 1 140-160 2:30-4:00

Pescado (rehogado)

Pescados enteros 1-1,5 kg Calor sup+inf. 1 210-220 0:45-1:15

1) Precalentar el horno

Tipo de carne Cantidad

Función

dehorno

Nivel

Tempera-

tura

°C

Tiempo

horas: min.

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