41RECEPŠU IZVĒLNE
CANNELLONI
Pildījums:
– 50 g kapātu sīpolu
– 30 g sviesta
– 350 g kapātu lapu spinātu
– 100 g skābā krējuma
– 150 g svaiga laša, sagriezts kubiòos
– 150 g Viktorijas asara, sagriezts kubiòos
– 100 g garneïu
– 100 g gliemežnīcu gaïas
– 50 g rīvēta Parmesan siera
– 150 g Emmentaler rīvēta siera
Béchamel mērce:
– 75 g sviesta
– 50 g ēdamkarotes milti
– 500 ml piena
– 100 g kūpināta laša
– Sāls, pipari un muskatrieksti
1 paciòu Cannelloni
Ielikt kapātos sīpolus un sviestu katlā un tvaicēt, līdz tie kïūst
stiklaini. Pievienot spinātu un ārī tvaicēt īsu laiku. Pievienot Creme
fraiche, samaisīt un pēc tam ïaut atdzist.
Atdzesētiem spin
ātiem pievienot lasi, asari, garneles, gliemežnīcu
gaïu, sāli un piparus un samaisīt.
Pa to laiku pagatavot Bechamel mērci. Katlā izkausēt sviestu,
iekaisīt miltus, un maisot apcept zeltaini dzeltenus. Pakāpeniski
pieliet pienu, nepārtraukti maisot. Pievienot mērcei sāli, piparus,
lauru lapu un muskatriekstu un vārīt vaïējā traukā uz mazas uguns
apm. 10minūtes
Iesmērēt lielu, taisnstūrainu sacepumu formu ar 1ēdamkaroti
sviesta. Iepildīt Cannelloni spinātu masā un iepildīt sacepumu
formā. Pēc katras Cannelloni kārtas pievienot balto mērci. Pie tam
virskārtu jāveido ar sieru apkaisītai baltās krējuma mērces kārtai.
Atlikušo sviestu mazu pārsliòu veidā uzlikt uz sacepuma.
Comentários a estes Manuais