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Aplicações, tapelas e sugestões40

Bolo granulado seco Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 150-160 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar Tradicional 3 190-210

0:15-0:30

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa

levedada/massa batida)

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 150 0:35-0:50

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa

levedada/massa batida)

Tradicional 3 170 0:35-0:50

Bolo de fruta sobre massa

areada

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 160-170 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com

recheios delicados (p. ex.

requeijão, natas, etc.)

Tradicional 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (com muito recheio)

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

1 180-200

0:30-1:00

Pizza (fina) Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

1 200-220

0:10-0:25

Pão pita Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

1 200-220 0:08-0:15

Tartes suiças Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

1 180-200 0:35-0:50

Bolos miúdos

Bolachinhas de massa

areada

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 150-160 0:06-0:20

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 140 0:20-0:30

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

Tradicional 3 160

0:20-0:30

Bolachinhas de massa

batida

Ar quente com uni-

dades de aqueci-

mento redondas

3 150-160 0:15-0:20

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de en-

caixe do

forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 75 76

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