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27Aplicações, tapelas e sugestões

2 tabuleiros:

p. ex. níveis 1 e 3

3 tabuleiros:

Níveis 1, 3 e 5

Instruções gerais

• Colocar o tabuleiro de forno ou o tabuleiro de recolha de gordura sempre com moldu-

ra de suporte para a porta do forno.

• Poderá assar com Tradicional ou Ventilado profi também com duas formas em

simultâneo, lado a lado sobre a grelha. O tempo de cozedura prolonga-se apenas mi-

nimamente.

3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem deformar-se

durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas entre o congelador

e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece.

Indicações relativas às tabelas de cozedura

Nas tabelas encontram-se as respectivas indicações de temperaturas, os tempos de co-

zedura e os níveis de encaixe necessários para uma série de pratos.

• As temperaturas e os tempos de cozedura são valores de referência, dado que depen-

dem da composição da massa, da quantidade da mesma e das formas utilizadas.

• Recomendamos para a primeira utilização uma regulação do valor de temperatura

mais baixo e, em caso de necessidade, por exemplo quando for desejado um efeito

mais tostado ou quando o tempo de cozedura for demasiado demorado, a selecção de

uma temperatura mais elevada.

• Caso não encontre dados concretos sobre uma determinada receita, deverá orientar-

se pelas indicações fornecidas para uma receita semelhante.

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