Aeg-Electrolux BP9314001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 16)

Fruta com caroço

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até ponto

de pérola em

min.

Continue a cozi-

nhar a 100 °C em

min.

Pêras, marmelos,

ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até ponto

de pérola em

min.

Continue a cozi-

nhar a 100 °C em

min.

Cenouras

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano, er-

vilhas, espargos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Deixe ficar no forno desligado

PÃO

Tipo de cozi-

nhado

Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo em

min.

Pão branco Pão 2 180 - 200 40 - 60

Baguete Pão 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pão 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Pão 2 200 - 220 35 - 45

Pão de cen-

teio

Pão 2 190 - 210 50 - 70

Pão escuro Pão 2 180 - 200 50 - 70

Pão integral Pão 2 170 - 190 60 - 90

TABELA DE SENSOR DE TEMPERATURA DO NÚCLEO

Carne de vaca

Alimentos

Temperatura do núcleo do alimento

em °C

Acém ou medalhão de vaca: mal passa-

do

45 - 50

Acém ou medalhão de vaca: médio 60 - 65

Acém ou medalhão de vaca: bem pas-

sado

70 - 75

16

www.aeg.com

1 2 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Comentários a estes Manuais

Sem comentários