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Soufflés e gratinados

Prato

Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo em

min.

Massa no for-

no

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 45 - 60

Lasanha

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 25 - 40

Gratinado de

legumes

1)

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 15 - 30

Baguetes co-

bertas com

queijo derreti-

do

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 15 - 30

Soufflés doces

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 40 - 60

Soufflé de pei-

xe

Aquecimento

Convencional

1 180 - 200 30 - 60

Legumes re-

cheados

Grelhador

ventilado ou

Ventilado +

Resistência

Circ

1 160 - 170 30 - 60

1)

Pré-aqueça o forno

COZEDURA MULTINÍVEL

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de coze-

dura

Ventilado + Resistência Circ

Temperatura

em °C

Tempo em

min.

Posição da prateleira

2 níveis 3 níveis

Profiteroles/

éclairs

1/4 -

160 - 180

1)

25 - 45

Bolo areado

(seco)

1/4 - 150 - 160 30 - 45

1)

Pré-aqueça o forno

PORTUGUÊS

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