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Alimentos Grelhador ventilado

(primeiro passo:cozi-

nhar a carne)

Aquecimento a vapor

(segundo passo: adicionar

os legumes)

Tem-

pera-

tura

(°C)

Tem-

(min.)

Posi-

ção da

prate-

leira

Tem-

peratu-

ra (°C)

Tem-

(min.)

Posição

da prate-

leira

Porco assado 1 kg,

Batatas, legumes, molhos

180

60 –

carne:

96 30 – 40

carne: 1

legumes:

Vitela assada 1 kg,

Arroz, legumes

180

50 –

carne:

96 30 – 40

carne: 1

legumes:

VENTIL.+ VAPOR (50/50)

Tipo de alimento

Ventil. + Vapor (50/50) (quantidade de água:

cerca de 300 ml)

Posição da pra-

teleira

Temperatura (°C)

Tempo

(min.)

Creme de ovos/flan em for-

mas individuais

2 90 40 - 45

Ovos cozidos

2 90 35 - 45

Terrina

2 90 40 - 50

Filetes de peixe finos 2 85 15 - 25

Filetes de peixe espessos 2 90 25 - 35

Peixe pequeno até 350 g 2 90 25 - 35

Peixe, inteiro até 1000 g 2 90 35 - 45

continue durante mais meia hora com a porta fechada

Reaquecer

Tipo de alimento

Ventil. + Vapor (50/50) (quantidade de água:

cerca de 300 ml)

Posição da pra-

teleira

Temperatura (°C)

Tempo

(min.)

Sonhos 2 85 25 - 35

Massa 2 85 20 - 25

Arroz 2 85 20 - 25

Pratos individuais 2 85 20 - 25

PORTUGUÊS

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