–Nivo pečice: 1
Domači kruh
Sestavine:
• 500 g pšenične moke
• 250 g ržene moke
• 15 g soli
• 1 majhen zavitek suhega kvasa
• 250 ml vode
• 250 ml mleka
• 15 g soli
Ostalo:
•namaščen ali s papirjem za peko prekrit pekač
Priprava:
V veliko skledo dajte pšenično in rženo moko ter sol in suh kvas.
Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte moki. Vse skupaj zgnetite v voljno testo. Testo pu-
stite vzhajati do dvojne količine.
Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v namaščen ali s papirjem za peko prekrit pekač.
Štruco pustite vzhajati, da se poveča še za polovico količine. Pred peko štruco potresite z
malce moke.
– Čas pečenja: 60 minut
–Nivo pečice: 1
Ruski pirogi z zeljem
Sestavine za testo:
• 250 g pirine moke
• 250 g masla
• 250 g nemastne skute
•sol
Sestavine za nadev:
• 1 glava belega zelja
• 50 g slanine
• 2 žlici prečiščenega masla
• sol, poper in muškatni orešček
• 3 jedilne žlice kisle smetane
• 2 jajci
Ostalo:
• s papirjem za peko prekrit pekač
Priprava:
Pirino moko, maslo, nemastno skuto in malce soli vgnetite v testo in postavite v hladilnik.
Belo zelje razrežite na tanke trakove. Slanino narežite na kocke in popecite na prečiščenem
maslu. Dodajte zelje in dušite do mehkega. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom
ter primešajte kislo smetano.
56 Recepti funkcije Kuharski pomočnik
Comentários a estes Manuais