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Tipo de bolo Tipos de aquecimen-

Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Pãezinhos

Ventilado + resist.

circular

3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Aquecimento estáti-

3 180 0:20 - 0:35

Small Cakes (20 unidades/

tabuleiro)

Ventilado + resist.

circular

3 140 0:20 - 0:30

Small Cakes (20 unidades/

tabuleiro)

Aquecimento estáti-

3 170 0:20 - 0:30

1) Aquecer previamente o forno

2) Utilizar o tabuleiro de recolha de gorduras/assadeira

Cozer bolos em vários níveis com a função de forno " Ventilado + resist. circular"

Tipo de bolo 2 níveis 3 níveis Temperatura (°C) Tempo (h:min.)

Sonhos/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo granulado seco 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

Bolachas de massa

crocante

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas (com sa-

co de pasteleiro)

1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Bolachinhas de mas-

sa batida

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Merengue, suspiros 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Bolinhos de amêndoa 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Bolinhos de massa le-

vedada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pastéis de massa fo-

lhada

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Small Cakes (20 uni-

dades/tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Aquecer previamente o forno

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito claro

por baixo

Nível de altura no forno in-

correcto

Colocar o bolo mais em baixo

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Regular para uma temperatura de coze-

dura mais baixa

Conselhos, tabelas e indicações

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