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• sal, pimenta e noz-moscada

Junte com:

• 150 g de queijo ralado

• 4 colheres de sopa de pão ralado

• 50 g de manteiga

Preparação:

Aloure a cebola picada com um pouco de

azeite e, em seguida, adicione a carne pi-

cada e deixe cozinhar, mexendo.

Adicione os tomates picados, queijo Em-

mental ralado e pão ralado, mexa bem e

deixe levantar fervura. Em seguida, tem-

pere com sal, pimenta e canela e retire do

disco eléctrico.

Descasque as batatas e corte-as em tiras

de 1 cm de espessura, lave as beringelas

e corte-as em tiras com 1 cm de espessu-

ra.

Seque todas as tiras com papel de cozi-

nha. Em seguida, aloure num tacho com

muita manteiga.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

derreta a manteiga num recipiente, adi-

cione farinha e cozinhe até alourar, me-

xendo continuamente. Adicione o leite

aos poucos, mexendo continuamente.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz

moscada e deixe ferver em lume brando

sem tampa durante aprox. 10 minutos.

Coloque as tiras de batata na parte inferi-

or de uma assadeira previamente untada

e polvilhe com um pouco de queijo rala-

do. Em cima, coloque uma camada de

beringelas. Por cima disso, coloque parte

da mistura da carne picada. E por cima,

coloque parte da mistura do molho be-

chamel.

Em seguida, coloque mais uma camada

de batatas, seguida de beringelas e de-

pois a mistura de carne picada. A última

camada deverá ser de molho bechamel.

No topo, distribua o queijo restante e o

pão ralado. Derreta a manteiga e deite

por cima da moussaka.

– Tempo no aparelho: 60 minutos

– Posição da prateleira: 1

Massa gratinada

Ingredientes:

• 1 litro de água

•sal

• 250 g de tagliatelle

• 250 g de fiambre

• 20 g de manteiga

• 1 ramo de salsa

• 1 cebola

• 100 g de manteiga

• 1 ovo

• 250 ml de leite

• sal, pimenta e noz-moscada

• 50 g de parmesão ralado

Preparação:

Ferva água com um pouco de sal. Colo-

que a tagliatelle na água a ferver com sal

e deixe ferver durante cerca de 12 minu-

tos. Em seguida, escorra.

Corte o fiambre em cubos.

Aqueça manteiga num tacho.

Pique salsa e descasque e pique a cebola.

Aloure ambos na frigideira.

Unte uma assadeira com um pouco de

manteiga. Misture a tagliatelle, o fiambre

e a salsa e cebolas alouradas e coloque

no recipiente.

Misture o ovo e o leite e tempere com sal,

pimenta e noz moscada e, em seguida,

deite no preparado de massa. Em segui-

da, distribua o Parmesão pelo cozinhado.

– Tempo no aparelho: 45 minutos

– Posição da prateleira: 1

Gratinado de chicória

Ingredientes:

• 8 chicórias médias

• 8 fatias de fiambre

• 30 g de manteiga

• 1,5 colheres de sopa de farinha

• 150 ml de caldo de legumes (da chicó-

ria)

• 5 colheres de sopa de leite

• 100 g de queijo ralado

Preparação:

Corte a meio a chicória e retire o centro

amargo. Em seguida, lave cuidadosamen-

te e deixe cozinhar ao vapor durante 15

minutos em água a ferver.

Retire as metades da chicória da água, re-

fresque em água fria e junte as metades

novamente. Em seguida, envolva cada

uma numa fatia de fiambre e coloque nu-

ma assadeira previamente untada.

Derreta a manteiga e acrescente a fari-

nha. Salteie por instantes e, em seguida,

adicione caldo de legumes e leite e deixe

ferver.

PORTUGUÊS

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